Майстер-клас: корпоративний торт на Новий рік – 3 готові ідеї

• Корпоративний торт на Новий рік з гірляндою
• Виготовлення фігурки Санта Клауса для корпоративного торта на Новий рік з фото
• Написи і логотипи для новорічного торту на корпоратив
• Торт на новорічний корпоратив з конвертом

Зазвичай на вечірку з нагоди Нового року збираються разом і керівництво компанії, і підлеглі. Чудова прикраса святкового столу – корпоративний торт на Новий рік з логотипом компанії. Десерт повинен створити святковий настрій, але в той же час мати презентабельний вигляд.

Корпоративний торт на Новий рік з гірляндою

Оригінальною прикрасою столу стане десерт з гірляндою з мастики. Її легко виготовити самостійно. Подивіться на фото корпоративного торта на Новий рік з таким декором – він виглядає досить урочисто і разом з тим строго.

Вам знадобляться:

• невеликі шматочки мастики червоного, оранжевого, жовтого, світло-і темно-зеленого, синього кольорів;
• харчовий клей або вода;
• зубочистки;
• скальпель або гострий ніж;
• кругла виїмка сантиметрового діаметру (опціонально);
• екструдер (опціонально).

Процес приготування:

1. Підготуйте необхідні інгредієнти і інструменти.
2. Сформуйте однакові по товщині ковбаски з мастики всіх перерахованих кольорів, крім темно-зеленого.
3. Наріжте отримані ковбаски на рівні шматочки гострим ножем або скальпелем.
4. Зробіть з них кульки. Потім треба розгортаючим рухом злегка подовжити і загострити один з країв, щоб отримати каплеподібну форму. Для більш святкового вигляду можна покрити їх їстівними блискітками.
5. Обріжте верхню, більш широку частину «крапель», щоб там була рівна поверхня.
6. За кількістю лампочок підготуйте патрони. Розкачайте невеликий шматочок темно-зеленої мастики. Виїмкою виріжте з пласту коло.

Порада!

Якщо у вас немає виїмки, можна вручну сформувати невеликі кульки і злегка сплющити їх.

7-8. Потім з’єднайте дві деталі лампочки за допомогою харчового клею або води. Залиште їх висихати на 12-18 годин при кімнатній температурі в місці з помірною вологістю.

9. Тим часом з темно-зеленої мастики сформуйте довгий шнур (провід), щоб їм можна було обмотати торт. Для цього або скористайтеся екструдером, або розкачайте ковбаску з маси вручну, намагаючись, щоб по всій довжині вона була однакової товщини. Завдяки екструдеру, гірлянда буде виглядати акуратніше, а її виготовлення займе менше часу, але без нього можна обійтися. Чекати, поки «провід» висохне, не потрібно. Можна виготовити його безпосередньо перед тим, як декорувати новорічний торт на корпоратив.

10-15. Після висихання гірлянду кріплять до кондитерського виробу. Спочатку за допомогою харчового клею або води приклейте провід до покриття з мастики. Змастивши патрон лампочки клеєм, прикладіть її до темно-зеленого шнуру. Відстань між ліхтариками має бути приблизно 1,5-2 см. У тих місцях, де гірлянда лежить на поверхні торта, лампочки можна ніяк додатково не кріпити, просто змащувати їх клеєм. Якщо ж вони будуть знаходитися збоку, установіть їх на зубочистку.

Подивившись на готовий торт на новорічний корпоратив з фото покрокового виготовлення гірлянди, ви зрозумієте, що порадувати близьких смачним і красивим десертом на свято зовсім не складно.

Виготовлення фігурки Санта Клауса для корпоративного торта на Новий рік з фото

На корпоративному торті можна встановити фігурку Санта Клауса з мастики в яскраво-червоному вбранні і шапці з помпоном. Всі деталі виліплюються окремо з цукрової маси.

Вам знадобиться мастика таких кольорів:

• червоного – для тіла і шапки;
• бежевого – для обличчя і рук;
• білого – для бороди, вусів, брів, окантовки одягу, шнурка на мішку;
• чорного – для очей, ґудзиків, чобіт;
• коричневого – для мішку;
• зеленого і жовтого (або будь-яких інших відтінків) – для подарунка.

Також вам знадобляться інструменти:

• стеки для роботи з мастикою (або пластиліном) – можна замінити зубочисткою;
• гострий ніж;
• латексні рукавички;
• зубочистки;
• харчовий клей або вода.

Порядок виконання наступний:

1. З червоної мастики скачайте ковбаску і закругліть її краї. Зігніть її посередині, щоб вийшли ноги Санта Клауса. Як це має виглядати, ви бачите на фотографії. Там, де будуть кріпитися черевики, зробіть невелике заглиблення зубочисткою.
2. З червоної маси сформуйте тулуб у вигляді плескатого конуса.
3. Насадіть тулуб на зубочистку і вставте в заготовку ніг.
4. З бежевої мастики для голови скачайте велику кульку і сплюсніть її. Надайте форму щокам і підборіддю. Для носа зліпіть маленький овал такого ж кольору. Стеком окресліть рот і губи, зробіть поглиблення для очей і борозни для брів. Приліпіть харчовим клеєм до обличчя очі (кульки з чорної маси), ніс і брови (білі ковбаски). На очах можна пензликом з білим барвником зробити точки – відблиски.
5. Борідка і вуса робляться з білої мастики. Для бороди скачайте коротку ковбаску, злегка притисніть її. Середню частину трохи витягніть вниз, а по краях витончіть. За допомогою стека зробіть борозни на вусах і бороді.
6. Насадіть голову на зубочистку і вставте в тулуб.
7. Виготовте з чорної мастики черевички каплеподібної форми з подовженою звуженою халявою. Вставте їх вузькою частиною в поглиблення в штанцях, розширивши їх при необхідності.
8. До тулуба харчовим клеєм приклейте два чорні ґудзики. З боків від ґудзиків зубочисткою продавіть часті точки.

Майте на увазі!

Для більшої реалістичності на ґудзиках і черевиках фігурки можна зробити відблиски білим барвником за допомогою пензлика, як і на очах.

9. Розкачайте білу смужку для окантовки кожуха. Розпушіть її поверхню стеком для імітації хутра.
10. Змазавши водою, прикріпіть опушку до тулуба.
11. Сформуйте дві червоних ковбаски з подовженими з одного боку кінцями для рукавів і дві білих приплющених невеликих кульки для окантовки. Розпушіть боки цих кульок стеком і приклейте до рукавів, приплюснувши їх ще більше.
12. Стеком зробіть поглиблення в рукавах для подальшої вставки рук. Для долоньок візьміть бежеву мастику і сформуйте кружечки. За допомогою ножа і зубочистки позначте пальці. Округліть їх стеком або своїми руками. Вставте в поглиблення рукавів.
13. Як видно на фотці, в руках Санта Клаус тримає подарунок. Для нього зліпіть кубик із зеленої мастики і виріжте дві тонких смужки з пласта жовтої маси. Зробіть жовтий бантик. Наклейте смужки на куб хрест-навхрест, а бант розташуйте зверху.
14. Для ковпака зробіть заготовку у вигляді конуса. Поглибте його всередині стеком з круглим наконечником або пальцем. Загостріть кінець. З білого шматочка мастики зліпіть помпон, розпушіть його стеком. Приліпіть до верхівки ковпака. Опушка шапки робиться за аналогією з окантовкою кожуха з білої мастики, а потім приклеюється до її нижньої частини.
15. Вкладіть подарунок в руки Санта Клаусу, а на голову надягніть ковпак.
16. Зліпіть мішок з коричневої мастики, стилізувавши горловину зубочисткою. Обв’яжіть її білим цукровим шнурком.

Після того як фігурка висохне, в неї встромляють шпажку і насаджують на десерт. Варіанти розміщення ви бачите на фото корпоративних тортів на Новий рік.

І ще один варіант, як зліпити Діда Мороза, на відео:

Написи і логотипи для новорічного торту на корпоратив

На кондитерському виробі можна зробити напис-привітання «З Новим роком!» шоколадом. Для цього залийте розтоплений шоколад в корнет і видавіть букви за зразком на пергаментний папір, розташований на трафареті. Щоб напис застиг, покладіть його в морозильну камеру на кілька хвилин, а потім, піднявши ножем, помістіть на покриття з мастики.

Також на корпоративний тортик можна нанести логотип компанії. Його або вирізають з пласта мастики (як видно на фото новорічного торта на корпоратив), або друкують на цукровому аркуші. Існує ще вафельний папір, на який наносять малюнок, але багато хто віддає перевагу саме цукровому. Такий спосіб нанесення найбільш швидкий і порівняно нескладний.

Друк, робота з мастикою і зберігання картинок

Після друку малюнок повинен висохнути. Потім помістіть його в поліетиленовий канцелярський файл. Картинка з цукру не повинна перебувати на холоді, від цього вона потріскається або розламається. Те ж саме трапиться через контакт з повітрям, якщо тривалий час зберігати її у відкритому вигляді. При дотриманні необхідних умов цукрову картинку вдається зберегти до 3 місяців.

Одночасно велику кількість картинок не друкують. Зберігають їх тільки в горизонтальному і розправленому вигляді, щоб вони не зам’ялися.

Корисно знати!

Цукрова картинка від тепла рук може підтанути і пристане до файлу.

Логотип на торт на новорічний корпоратив укладають, попередньо ізолювавши мастикою крем на коржах. Майстер, працюючи з фотодруком, повинен стежити за тим, щоб руки і всі поверхні були абсолютно сухими. Крапля води, що потрапила на цукровий папір, зіпсує малюнок: в тому місці фарба розтечеться.

Як нанести логотип на мастику

Розкачайте шматок мастики в колір логотипу на дошці або папері для випічки. Місце, де буде розташовуватися картинка, прорисуйте харчовими фломастерами або прокресліть зубочисткою. Знизу змастіть малюнок спеціальним кондитерським клеєм або декор-гелем за допомогою кисті. Деякі майстри приклеюють логотип, промокнувши тильну сторону картинки вологою губкою.

Тільки потім прикладіть картинку і пропрасуйте її. При приклеюванні уважно стежте за тим, щоб під зображенням не утворилися бульбашки. Якщо це сталося, легким рухом ребра долоні пропрасуйте його у напрямку до країв. Обріжте зайву мастику по краях зображення.

Можна відразу укласти пласт з логотипом на торт без сушіння, так як від тривалого зберігання у мастики можуть піднятися краї.

Порада!

Щоб приховати стики, покрийте краї малюнка після його укладання на виріб розтопленим білим шоколадом.

Детальніше про роботу із їстівним папером на відео:

Торт на новорічний корпоратив з конвертом

Оригінально на святковому столі виглядають корпоративні торти на Новий рік у вигляді коробки з подарунком, прикрашеної пишним бантом і конвертом з написом. Вам знадобиться прямокутний торт, покритий помаранчевою мастикою.

Створення банта

Візьміть:

• мастику зеленого кольору;
• качалку;
• ніж;
• харчовий клей або воду;
• невелику кисть;
• шматок синтепону (можна замінити ватою або згорнутою тканиною);
• щільну паперову серветку;
• пакет;
• крохмаль;
• ножиці;
• лінійку;
• блискучий квітковий пилок для мастики або зелений кандурин.

Поетапний процес такий:

1. Підготуйте валики для петель банта. Для цього синтепон або його замінники оберніть сухою серветкою. Розмір валика повинен відповідати бажаному розміру банта. Зробіть таким же чином і другий валик.
2. Розкачайте шматок зеленої мастики максимально тонко. За допомогою ножа і лінійки виріжте два довгих прямокутника для петель банта.

Порада!

Якщо у вас є машина для пасти, використовуйте її для розкочування цукрової маси.

3.  Візьміть один з цих прямокутників, змастіть один його кінець харчовим клеєм. Посередині пласта покладіть валик. З’єднайте кінці так, щоб валик був усередині.
4. Щоб зробити складки, візьміть кінець петлі і, починаючи з середини, складіть його хвилями.
5. Складки промажте харчовим клеєм, щоб вони трималися. Таким же чином зробіть і другу петлю. 
6. Обріжте кінці петель і змастіть їх клеєм.
7. З’єднайте їх і дайте трохи висохнути перед тим, як продовжити.
8. Знову тонко розкачайте мастику такого ж кольору і виріжте ще один прямокутник – він повинен бути коротше попередніх. Це буде середина банта. Складіть його, щоб утворилися складки. 
9. Змастіть його тильну частину харчовим клеєм і оберніть з’єднані кінці петель. При необхідності обріжте ножем. Дайте банту повністю висохнути. Коли він стане твердим, приберіть валики. Помістіть його на торт.
10. Щоб зробити стрічки банта, виріжте з мастики прямокутники такого ж розміру, як і для петель. Обріжте їх нижні частини по діагоналі для краси. Створіть складки і з’єднайте з бантом, що знаходиться вже на торті, змастивши клеєм.
11. За допомогою пензлика покрийте бант блискучим зеленим квітковим пилком або кандурином, розвівши його у невеликій кількості горілки.

Або ж можете подивитися детально процес створення банта на відео:

Конверт

Для конверта підготуйте:

• мастику білого кольору;
• аерограф або кисть;
• барвники синього і червоного кольору;
• харчові фломастери, розтоплений білий шоколад для написів;
• зубочистку;
• харчову плівку;
• харчовий клей або воду.

Особливості приготування:

1. Розкачайте шматок білої мастики і виріжте з нього прямокутник. Дайте йому висохнути при кімнатній температурі протягом доби або покладіть в духовку на 3-10 хвилин при температурі не вище 80-85 С.

Це важливо!

Такий метод не підходить для виробів з цукрової пасти на основі какао-масла. Уважно стежте за прямокутником в процесі висушування, щоб він не деформувався. Після дістаньте його, покладіть на робочу поверхню і пропрасуйте праскою для мастики. Через 5 хвилин він повністю затвердіє, і з ним можна буде працювати далі.

2. Відміряйте сантиметр від країв конверта і прокресліть злегка ножем по всьому периметру лінію на цій відстані від кромки. Накрийте середню частину пласта харчовою плівкою, щоб туди не потрапив барвник. Так як окантовка буде двох кольорів, також закрийте ті ділянки, де будуть знаходитися смужки іншого кольору. При необхідності закріпіть харчову плівку скотчем.
3. Нанесіть маркування синього кольору за допомогою аерографа, харчового маркера або пензлика і барвника. 
4. Зніміть ділянки плівки, що закривають порожні місця окантовки і заклейте замість цього синє маркування, коли воно висохне. Пам’ятайте, що між смугами різних кольорів повинні залишитися незафарбовані ділянки. Центральна частина конверта повинна як і раніше бути прихованою під плівкою. Нанесіть червоні смуги.
5. Зніміть захисне покриття. Дайте фарбі підсохнути.
6. Тим часом виготовте марку. Виріжте невеликий прямокутник білого кольору. По його краях зробіть поглиблення, прибираючи зайву масу. Придавлюйте зубочистку до краю марки і, не віджимаючи, тягніть її в сторону. При цьому повинні відриватися невеликі шматочки мастики.
7. Харчовим маркером намалюйте на марці прапор або інші зображення. Поруч позначте штамп, не натискаючи сильно на фломастер. Розтушуйте краї пальцем.
8. Також зробіть нерозбірливий напис у верхньому лівому кутку конверта. У нижньому лівому кутку намалюйте синій прямокутник. Розтопленим білим шоколадом за допомогою корнета напишіть на цій ділянці By air mail/Par avion. Посередині конверта жирним шрифтом харчовим маркером напишіть привітання з Новим роком.
9. Покладіть конверт на торт, змастивши низ харчовим клеєм.

Готово! З наступаючими святами!